ĐIỀU KIỆN ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI?

– Căn cứ theo Phụ lục II Nghị định 15/2018/NĐ- CP hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm, nước uống đóng chai là sản phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế.
– Cơ sở sản xuất nước uống đóng chai phải đáp ứng các điều kiện theo quy định tại Điều 4, Điều 5 Nghị định 67/2016/NĐ-CP quy định về điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế. Các điều kiện:
1. Điều kiện đối với cơ sở
+ Địa điểm, môi trường
+ Thiết kế xây dựng nhà xưởng
+ Kết cấu nhà xưởng
+ Hệ thống thông gió
+ Hệ thống chiếu sáng
+ Hệ thống cung cấp nước
+ Hơi nước và khí nén
+ Hệ thống xử lý chất thải
+ Nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động
+ Trong quá trình sản xuất, nguyên liệu thực phẩm và bao bì thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu sau đây:
Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến sử dụng trong sản xuất thực phẩm phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và bảo đảm an toàn;
Bao bì thực phẩm phải bảo đảm chắc chắn, an toàn; không thôi nhiễm và bị ô nhiễm gây ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn thực phẩm.
2. Điều kiện đối với thiết bị, dụng cụ
– Thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được thiết kế chế tạo phù hợp với yêu cầu công nghệ sản xuất; bảo đảm an toàn, không gây ô nhiễm thực phẩm, dễ làm sạch, khử trùng, bảo dưỡng. Thiết bị, dụng cụ sản xuất di động phải bền, dễ di chuyển, tháo lắp và làm vệ sinh.
– Phương tiện rửa tay và khử trùng tay
– Thiết bị, dụng cụ sản xuất thực phẩm
– Phòng chống côn trùng và động vật gây hại
– Thiết bị dụng cụ giám sát, đo lường Việc sử dụng chất tẩy rửa và sát trùng phải đáp ứng các yêu cầu sau đây:
Chỉ dùng các hóa chất tẩy rửa, sát trùng được phép sử dụng;
Phải được đựng trong bao bì dễ nhận biết, có hướng dẫn sử dụng và không để ở nơi sản xuất thực phẩm.
– Bên cạnh đó, Khoản 2 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP quy định thêm các điều kiện để sản xuất nước uống đóng chai như sau:
+ Quy trình sản xuất thực phẩm được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng;
+ Tường, trần, nền nhà khu vực sản xuất, kinh doanh, kho sản phẩm không thấm nước, rạn nứt, ẩm mốc;
+ Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dễ làm vệ sinh, không thôi nhiễm chất độc hại và không gây ô nhiễm đối với thực phẩm;
+ Có ủng hoặc giầy, dép để sử dụng riêng trong khu vực sản xuất thực phẩm;
+ Bảo đảm không có côn trùng và động vật gây hại xâm nhập vào khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; không sử dụng hoá chất diệt chuột, côn trùng và động vật gây hại trong khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm;
+ Không bày bán hoá chất dùng cho mục đích khác trong cơ sở kinh doanh phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
+ Người trực tiếp sản xuất phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Như vậy, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng, pháp luật quy định các điều kiện đối với cơ sở sản xuất nước uống đóng chai rất chặt chẽ. Vì vậy, doanh nghiệp cần lưu ý để tránh việc không thực hiện được công việc.

Vlegal Đồng Khánh xin cảm ơn quý khách hàng đã quan tâm sử dụng dịch vụ của Công ty chúng tôi. Có bất cứ thắc mắc gì xin quý khách liên hệ tới địa chỉ sau, chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn giải đáp thắc mắc của quý khách:

CÔNG TY LUẬT TNHH VLEGAL ĐỒNG KHÁNH
Điện thoại: 0919 485331/0865 698331
Email: luatdongkhanh@gmail.com
Website: www.luatdongkhanh.com – www.dongkhanhlegal.com